白酒綿柔型跟濃香型啥區(qū)別?

區(qū)別有如下幾個方面。 1.把濃香型白酒用的中溫曲，換成高溫曲。 2.在發(fā)酵溫度上綿柔型白酒，入池溫度偏低原來1度左右，保持低溫發(fā)酵。 3.酒醅發(fā)酵時間比原來的多15--20天左右。增加白酒的綿甜，和柔和感。 4.在原料上增加玉米，大米，糯米的配比量，使酒更甜，浄，減少高粱的沖和烈。 5.在蒸餾上使用緩火慢餾，分段接酒。 6.大氣沖酸，確保下一排發(fā)酵微生物不過剩。

如何使白酒綿柔?

就需先經(jīng)過陳放，濃香型酒達到一年以上，醬香型酒達到三年以上，如果還達不到效果，可考慮以酒尾調(diào)味，用量不要太大，用量在3%以內(nèi)就好，應該能達到協(xié)調(diào)，綿柔的狀態(tài)！

綿柔型白酒哪個牌子好喝?

推薦董酒。 具有匠心釀造，品質(zhì)可靠的特點，傳承匠心工藝制作而成，還原經(jīng)典純正的白酒味道，適合聚餐時一起飲用，130多種本草入曲，口感豐富不單調(diào)，回味悠長！